紅茶怎么泡

紅茶怎么泡

44閱讀 2020-10-11 01:12 沖泡

  紅茶屬于發(fā)酵茶,是中國的歷史名茶,可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能,且經常喝對我們的身體很有好處。

  那紅茶怎么泡大家知道嗎?不知道的話下面我們一起來了解一下吧!

  紅茶的泡法

  1、清飲壺泡法

  對于紅茶,特別是工夫紅茶,中國的大多數(shù)地方都采用清飲泡法,即在茶湯中不加任何調料,使茶發(fā)揮固有的香氣和滋味。

  飲茶時,手捧一杯好茶,靜聞慢嘗,細評默品,進入一種忘我的精神境界。

  所以對工夫紅茶,特別是工夫紅茶中的名優(yōu)工夫紅茶,一定要用清飲法,方能領悟紅茶的特有風韻,享受到飲紅茶的奇趣。

  2、清飲杯泡法

  茶杯通常選用精美的細瓷壺和白色帶托的有柄瓷杯,也可與咖啡杯通用。

  用100℃左右開水,從較高的位置沖水壺水沖入茶杯,沖水量為100毫升左右。每杯置茶3克為宜。除紅碎茶葉外,通常可續(xù)水2~3次。

  3、調飲泡茶法

  調飲,即在茶湯中加入調料,以佐湯味。

  當今的調飲泡法,比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛乳、檸檬、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。

  所加調料的品種和數(shù)量,隨品飲者的口味而定。調味紅茶主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。

  4、茶包沖泡法

  茶包(袋)對于忙碌的現(xiàn)代人而言是相當方便的。但一般人都認為茶包泡紅茶簡單不雅致。但若是您肯多花點心思,還是可以泡出一杯極品紅茶。

  茶包的種類其實是很多的,除了一般的紙袋式之外,還有網(wǎng)狀尼龍材質的立體式茶包,以及茶壺專用的上頭有細繩的茶包。

  沖泡紅茶小技巧

  1、茶具選擇

  現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。

  沖泡紅茶,我們一般選用瓷器,乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味,口感順滑。

  2、水的選擇

  泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳(含鈣和鎂化合物最少,并含有人體所需的多種礦物質),純凈水次之。

  3、投茶量

  根據(jù)容器的大小,不同茶的特點、客人的人數(shù)、客人的喜好來控制。

  一般到容器的三分之一,不能超過一半,茶質嫩的相對茶質老的,同樣的客人,多投一點。投茶量要適中,切勿過量,一來口感不好,二來浪費。

  過少,滋味不足,如若發(fā)現(xiàn)自己投茶量少了,茶味淡了,要相對注水少一點,保持茶的口感,但水還是要蓋過茶葉。

  4、水量

  注水一定要蓋過茶葉,茶量多了,注水相對要多,茶量少了,注水相對減少,避免過濃或者有水味。

  5、水溫

  紅茶可以用100℃來沖泡,但是為了口感更好,紅茶一般采用80℃——85℃來沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了,在等它冷卻到所需要的溫度。

  6、注水方法

  (1)水流大?。喝岷图毸髯⑷搿⒎€(wěn)重中水流注入、陽剛較大水流注入。

 ?。?)注水方式:定點注入、沿杯壁轉圈注入,直接淋茶葉注入。

 ?。?)水溫較低的、茶質嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和細水注入,然后快出湯。

 ?。?)水溫較高、茶質較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的,可采用穩(wěn)重中水注入,陽剛較大水流注入。

  注水方式沒有多大的區(qū)別,但水溫高的,不能直接淋在茶葉上,更不能往茶葉中部注水,這樣會破壞茶葉沖泡出來的口感。

  一般采用定點注入,沿杯壁轉圈注入。

  7、出湯時間

  紅茶一般要求快出湯,一般保持1-5秒。如果想口感強烈一點,可浸泡時間長一點,具體還是要看喝茶人的喜好。

  以上就是沖泡紅茶的方法,及其沖泡紅茶的技巧。總的來說,紅茶是以中國非常好的茶葉,但是紅茶,特別是一些優(yōu)質紅茶對于沖泡有著嚴格的要求,所以建議大家在沖泡的時候一定要注意方式方法喔!

  原標題:紅茶怎么泡最好喝,簡述6大沖泡紅茶小技巧

  來源:網(wǎng)茶會習茶社

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